Cabillaud � la basquaise

Ingr�dients :

1 paquet de 450 g de filets de cabillaud surgel�, 4 tomates, 2 �chalotes, 2 verres � moutarde de vin blanc, 1 cuiller�e � soupe de beurre, 125 g de champignons, sel et poivre, persil hach�.

Pr�paration :

Coupez le bloc gel� en 4 portions. Coupez les tomates en quartiers. Hachez les �chalotes. Coupez Le pied sableux des champignons. Essuyez-les, coupez-les en morceaux. Dans un plat � gratin, disposez au fond les �chalotes hach�es, les tomates et les portions de poisson. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez. Arrosez le plat avec le vin blanc. Parsemez le poisson avec quelques noix de beurre. Mettez � cuire � feu doux pendant 20 minutes en arrosant de temps en temps les tranches de poisson avec le jus de cuisson. Servez saupoudr� de persil hach�.

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