buber.net > Basque > Food > Recipes > Makailoa Pil-Pil Modura
For security reasons, user contributed notes have been disabled.
Makailoa Pil-Pil Modura
by Maite Arnaiz Aranzasti, Juan Carlos Lopez Duque
MAKAILOA PIL-PIL MODURA
This recipe sent to me by Maite Arnaiz Aranzasti and Juan Carlos Lopez Duque
OSAGAIK:
8x8 ko zatitan makailoa
2dl olioa
berahatza
NOLA EGIN
Makailoa hozkailuan gezatu behar da 48 orduz, 4 aldiz ura aldatuz eta 8x8ko
zatitan ebahiz.
Berahatzak xaflatan ebahitzen dira, eta olio askotan frigitzen dira;
errezturik dau denean apartean utzi.
Olioa hoztu ondoren, zatiak(azala gorantz dutelarik)lurrontzian jartzen
dira, eta landu egiten da( lurrontzia mugitu behar da sutatik hurbil dagoen
paper baten gainean, beroa gordetzeko, alde batetik bestera olioa
emulsionatu arte. hau lortzeko, landu egitenden bitartean sutan ipini
beharko da zenbait aldiz, beroa ez galtzeko. Amaitu behar da olioa
emulsionaturik dagoenean.
Lurrontzia aurretik urresturiko berahatzekin apaindu egiten da
plater hau berehala mahairatu behar da.
| 
